Descripción corta
Asperges, artichauts, petits pois et fèves cuits à la perfection
Descripción larga
Épluchez les artichauts et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Épluchez les asperges et faites-les cuire dans de l'eau froide mélangée à parts égales avec du sel et du sucre.
Blanchissez les petits pois et les fèves.
Pour le bouillon : Versez le tout dans une cocotte-minute et ajoutez 1 litre d'eau, puis laissez cuire 2 heures.
Dressing :
Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'artichaut et faites revenir les artichauts avec les asperges pendant 5 minutes, puis ajoutez les fèves et les petits pois. Poursuivez la cuisson 3 minutes et ajoutez un peu de sauce. Portez le mélange à ébullition, ajoutez un peu d'huile d'ail et le jambon, salez et servez avec du jambon croustillant.
Épluchez les asperges et faites-les cuire dans de l'eau froide mélangée à parts égales avec du sel et du sucre.
Blanchissez les petits pois et les fèves.
Pour le bouillon : Versez le tout dans une cocotte-minute et ajoutez 1 litre d'eau, puis laissez cuire 2 heures.
Dressing :
Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'artichaut et faites revenir les artichauts avec les asperges pendant 5 minutes, puis ajoutez les fèves et les petits pois. Poursuivez la cuisson 3 minutes et ajoutez un peu de sauce. Portez le mélange à ébullition, ajoutez un peu d'huile d'ail et le jambon, salez et servez avec du jambon croustillant.
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Título ingredientes 1
Necesitas:
Ingredientes 1
2 docenas de alcachofas
1 kg de espárragos
50 gramos de habitas baby
50 gramos de guisantes
Aceite de jamón
Aceite de alcachofa
Jamón crujiente
Título ingredientes 2
Caldo:
Ingredientes 2
100 gramos de alubias pochas
Una zanahoria
Media cabeza de ajo
50 grs de jamón
6 alcachofas
75 grs de tallos de espárragos
100 grs de habas en calzón
350 grs de vainas de guisantes.
0.3 goma xantana